梅しそがゆ

材料（1人分）

• スリーコインズ「三種の味の詰め合わせ 紀州産南高梅」より、しそ漬け梅 … 2個
• 青じその葉 … 2枚
• 白ごはん（茶碗1杯・約150g） … 1杯
• 水 … 適量（お好みで調整）

作り方

1. 小鍋に水400mlを入れて火にかけ、沸騰させる。
2. 沸騰したら白ごはん（約150g）を加え、弱火にして5〜7分ほど煮る。
   　（ごはんがほぐれて、とろみが出るまで）
3. 梅干しは種を取り、手でちぎって加える。
4. 青じそを千切りにし、仕上げに散らす。
5. 全体を軽く混ぜ、器に盛って完成。

味のイメージ

• 梅を手でちぎることで酸味がふわっと広がり、ところどころ果肉が残って楽しい食感。
• しその千切りは香りが強く立ち、爽やかさがアップ。
• 水を先に沸かしてごはんを加えることで、さらっとしたおかゆに仕上がる。
• 味付けは梅干しのみなので、お好みで塩で調節可能。

薬膳ポイント

• 梅（酸味・平性・帰経：肝・脾・肺・大腸）
  余分な熱や水の“漏れ”を抑えながら、体液を補って潤す「生津作用」があるため、喉の乾き、汗・下痢が多い体質にやさしく作用します。腸の働きを整え、疲れやすく消化が落ちているときにも役立つため、虚弱体質や食欲不振にも◎。さらに、“気を引き締め循環を促す”酸味の特性によって、虚血（血の停滞）をケアする助けにもなります。
• 紫蘇（辛・温性・帰経：肺・脾・胃）
  発汗を促し体表の邪気（冷えや初期の風邪）を発散する「辛温解表作用」を持ち、さらに“気の巡りを整えて消化を助ける”力もあります。紫蘇の香りは精神を落ち着かせ、ストレスやイライラの緩和にも。加えて殺菌・解毒作用もあるため、日常の食中毒予防にも役立ちます。

作って食べてみた感想

梅の酸味としその香りが食欲をそそり、さっぱりといただけました。おかゆなので胃にやさしく、食べ進めても重たさが残らないのが印象的でした。

味付けは梅だけだと少し物足りなく感じましたが、元気がないときや疲れているときには、このシンプルさがむしろ“やさしさ”につながる気がします。体調が戻ってきたら、塩を加えて味を調整しても良いと思いました。

今回はしそ漬け梅を使用しましたが、はちみつ梅やかつお梅でも美味しく仕上がりそうです。体調や気分にあわせて梅を変えて楽しめる一品だと思います。

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